Co bude dnes k večeři?

19.02.2020

V pátek 14. února jsme měli v Rybičce milého hosta - pana Roberta Žižku, výživového poradce a propagátora zdravé stravy. Tématem setkání byly zdravé večeře. Tentokrát pan Žižka připravoval před našima očima pomazánky. Ochutnali jsme čtyři slané a jednu sladkou - recepty na ně uvádíme níže. Základem všech byly potraviny rostlinného původu. A která byla nejlepší? Každá účastnice měla určitě svého favorita, kterého doma vyzkouší.

Po ochutnávce dobrot zbyl čas i na besedu o zdravé stravě, zaměřenou hlavně na těhotné a kojící maminky. Řeč byla také o výživě malých dětí. Děkujeme panu Žižkovi za jeho čas a určitě jej zase někdy pozveme do Rybičky:-)

Pomazánka z červené čočky

  • červená čočka (či jiná)

  • zeleninový bujon (např. Wurtzl) nebo Podravka Natur (sypká)

  • Francouzské lahůdkové droždí TEBI

Čočku uvaříme ve vodě v poměru 1:1 se zeleninovým bujonem a TEBI. Následují 2 varianty další úpravy:

  1. Uvařenou čočkovou kaši rozmixujeme se sójovým margarínem (např. BISOJA), případně dochutíme zeleninovým bujonem (např. Podravkou). Před podáváním vychladíme v lednici.

  2. Uvařenou čočkovou kaši rozmixujeme s 3 lžícemi rajského protlaku (např. Todorka), sladkou mletou paprikou a 1 stroužkem česneku. Případně můžeme přidat i kajenský pepř.

Hrášková pomazánka

  • 400 g hrášku (celá plechovka i s nálevem)

  • ½ kostky Tofu

  • zel. bujon (např. Podravka natur)

  • 1 stroužek česneku

  • lístky čerstvé bazalky (hrst)

  • kari

Všechny ingredience rozmixujeme , případně dochutíme a podáváme s pečivem.

Todorka

pasta z Bulharského obchodu - namazat přímo na chleba

Olivová tapenáda

  • černé vypeckované olivy s nálevem

  • lístky čerstvé bazalky (hrst)

  • 1 stroužek česneku

  • vlašské ořechy (hrst)

  • sůl (pokud nebyl nálev u oliv)

Všechny ingredience rozmixujeme , případně dochutíme a podáváme s pečivem.

Datlovo-arašídová pomazánka

  • datle

  • arašídy (nesolené) nebo arašídové máslo

  • kakao holandského typu

Jeden díl vypeckovaných datlí namočíme na noc do 1 dílu vody. Přidám 1 díl arašídů/ arašídového másla a trochu kakaa. Vše rozmixuji a podávám jako alternativu Nutely.

DOBROU CHUŤ !